Idee per il menu di Pasqua

Tramite: O2O
Difficoltà: facile
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Introduzione

In questa guida troverete le idee per organizzare un pranzo di Pasqua senza complicarvi la vita. Se avete poco tempo, o se non siete dei maestri dei fornelli, questo menu è adatto a voi. Riuscirete a fare un figurone con il minimo sforzo. Le ricette esposte sono perfette per essere mangiate anche in piedi. Gli antipasti sono veloci e freddi, per cui potete prepararli prima, conservarli in frigo e tirarli fuori al momento opportuno. Il primo non è previsto, così il pranzo risulta più leggero e soprattutto non si accavallano le cose da fare tra una portata e l'altra. Il piatto principale cuoce in forno, per cui può essere preparato un po' in anticipo e poi riscaldato. Si conclude con un dolce molto buono e veramente facile da realizzare, che non richiede cottura. Ecco idee per il menù di Pasqua.

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Occorrente

  • bresaola
  • caprino
  • erba cipollina (foglie)
  • pepe e sale
  • pasta sfoglia
  • gorgonzola
  • speck
  • noci
  • pomodorini
  • basilico
  • mozzarelline
  • spiedini di legno
  • pane
  • mollica
  • parmigiano grattudiato
  • spezie
  • agnello (costolette)
  • yogurt greco
  • biscotti secchi
  • marmellata (frutti di bosco, mirtilli...)
  • limone
  • Insalata mista
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Nell'antipasto preparate degli involtini di bresaola e caprino: in una ciotola mettete il caprino, un ciuffo di erba cipollina tritata e pepe. Mescolate bene gli ingredienti. Con l'aiuto di un cucchiaio, adagiate un po' di caprino condito nel centro di una fetta di bresaola. Chiudete la fetta arrotolandola su sé stessa e chiudete l'involtino legandogli intorno un filo di erba cipollina. Preparate due o tre involtini a persona, poi adagiateli su un piatto da portata.

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Preparate dei spiedini tricolore, in uno spiedino di legno lungo inserite alternandoli un pomodorino, una mozzarellina e due foglie di basilico. Ripetete con questo ordine. Prendete poi una pagnotta piuttosto grande e dalla forma abbastanza sferica. Tagliatela a metà. Prendete una metà, capovolgetela e infilzatela con gli spiedini. Usate l'altra metà per fare delle fettine di pane che accompagnino il pasto. Una portata principale facile e golosa ma leggera sono le costolette di agnello croccanti al forno: preparate la panatura unendo: mollica (una busta), parmigiano (3 cucchiai), prezzemolo, pepe e le vostre spezie preferite. Prendete delle costolette di agnello, carne tipica di questa festa, e adagiatele una a una nella mollica. Giratele bene in modo che siano completamente ricoperte.

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Un dolce semplice fresco e light per concludere è la mini cheese cake extra rapida: prendete dello yogurt greco e mescolatelo energicamente in una ciotola capiente. Mescolandolo vi accorgerete che diventerà più cremoso. Prendete poi dei biscotti secchi, sbriciolateli bene (non frullateli, non fateli diventare farina) e metteteli nel fondo di un bicchiere. Aggiungete lo yogurt cremoso. Guarnite con un velo di marmellata di mirtilli che avrete precedentemente mescolato con del succo di limone.

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I presenti contributi sono stati redatti dagli autori ivi menzionati a solo scopo informativo tramite l’utilizzo della piattaforma www.o2o.it e possono essere modificati dagli stessi in qualsiasi momento. Il sito web, www.o2o.it e Arnoldo Mondadori Editore S.p.A. (già Banzai Media S.r.l. fusa per incorporazione in Arnoldo Mondadori Editore S.p.A.), non garantiscono la veridicità, correttezza e completezza di tali contributi e, pertanto, non si assumono alcuna responsabilità in merito all’utilizzo delle informazioni ivi riportate. ATTENZIONE: tali contributi in nessun caso possono costituire la prescrizione di un trattamento o sostituire la visita specialistica o il rapporto diretto con il proprio medico curante. È pertanto necessario consultare SEMPRE il proprio medico curante e/o specialisti. Per maggiori informazioni leggi il “Disclaimer »”.

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