Idee per un menù di nozze vegan

tramite: O2O
Difficoltà: media
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Introduzione

L'organizzazione di un matrimonio non è mai una cosa semplice, anche le cerimonie più intime hanno bisogno di cure ed attenzione ai particolari. Quando pensi di essere tranquilla ecco la tegola che arriva inesorabile in testa. Una parte importante della cerimonia dopo il vestito è sicuramente l'organizzazione del pranzo o la cena. Ai matrimoni a volte c'è uno spreco smisurato di cibo, l'ideale sarebbe scegliere pietanze semplici e con alimenti freschi, e sopratutto non eccedere con le quantità. Una particolare attenzione si può fare togliendo carne, pesce, latte uova e derivati per ottenere così un pranzo salutista. In questa guida cercheremo di suggerire idee per un menù di nozze Vegan.

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Prima di inoltrarci nella guida vera e propria cerchiamo di capire cosa significa il termine Vegan. Iniziamo con il dire che il primo passo sarebbe quello di diventare prima vegetariani e quindi di eliminare dalla nostra dieta tutto quello che è di origine animale: carne, pesce affettati inclusi. Le persone invece che seguono una dieta Vegan, oltre a non mangiare nessun tipo di animali, ha eliminato anche tutti i prodotti da loro derivati quindi latte e uova. Parliamo ora della motivazioni che spingono sempre più persone a fare il grande salto. Questi motivi possono essere ricercati nel fatto che presto non saremo più in grado di produrre abbastanza carne, in quanto le risorse per la sua produzione si stanno a via via assottigliando, per poter sfamare tutta la popolazione mondiale e di conseguenza passare a divenire vegetariani o vegan sarà un obbligo. Pensiamo anche solo ai consumi di acqua e cibo per sfamare le bestie nate in allevamenti. Ma anche semplicemente per l'amore verso ogni essere vivente.

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Torniamo a parlare di matrimonio e del menù Vegan. Per organizzare il tutto nel miglior modo possibile bisogna cercare il ristorante giusto, che sia ben preparato sull'argomento, altrimenti si può ovviare a questo problema rivolgendosi direttamente ad una organizzazione di catering vegano, la quale provvederà a fornire tutto il necessario. A volte si può anche avere la fortuna che queste due realtà lavorino affiancate, offrendo in questo modo maggiori garanzie di riuscita. Negli ultimi tempi questi tipi di ristorante stanno avendo sempre più successo, non dovrebbe essere difficile trovarne uno nella vostra città.

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Cominciamo subito con gli antipasti: fagottini di riso, sformati alle verdure, pastelle fritte, polenta con funghi, pizzette in pasta sfoglia vegan, mousse salate di lenticchie, asparagi. La grigliata mista di verdure, melanzane, zucchine, insalate miste molto elaborate con verdure di vari tipi è sempre un ottima scelta. Per i primi piatti: Risotto alla fragole, risotto con verdure miste, lasagne al tofu, cous cous di verdure. Come secondi: seitan ai funghi porcini, purè di patate e zucca, patate fritte o al forno, fagiolini con crema di tofu, asparagi con crema di limone. Frutta e dolci: coloratissime macedonie con frutta di stagione, budino di riso con crema di frutti di bosco, mousse dolci al cioccolato, frutta, o caffè. Per finire la consueta torta nuziale, naturalmente in stile vegan ovvero senza latte e uova, il gusto sicuramente gradito a tutti è il cioccolato. Questa è solamente una piccola parte di tutti i piatti che si posso realizzare, molte altre sono le idee quindi chi si vuole sposare proponendo un menù in stile vegan, lo faccia tranquillamente, a tavola tutti i palati saranno soddisfatti e tutti gli stomaci ampiamente riempiti.

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Consigli

Non dimenticare mai:
  • Cercate di avvalervi di servizi di catering molto esperti nel settore

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